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监管网络订餐的重点应是食品安全

2016/5/16 17:02:02 点击:
 广州市食品药品监督管理局日前召集饿了么、美团外卖、百度外卖三家大型网络订餐平台广州分公司相关负责人,召开了网络订餐问题整改情况通报会,督促落实整改措施。食药监局相关负责人表示将针对网络新型业态的特点,提高食品监测专业技术水平,维护民众“舌尖上的安全”。

    网络订餐是近几年出现的“新生事物”,由于快速简便,物美价廉,很受消费者欢迎,一些网络订餐平台也因此把市场做得越来越大。但是,这么多的订餐平台每天送出大量食品,其质量的可靠性如何保证?一旦发生食品安全事故,消费者身体健康无疑将遭受侵害。因此,政府部门的监管就相当重要。

    广州食药监部门针对网络订餐平台展开专项整治行动,无疑是非常必要的。据报道,此次行动历时一个多月,共检查实体经营店2334家次,立案查处15宗,抽检食品20批次,责令整改195家次,其中饿了么已下线广州违规餐厅357家,美团外卖下线广州违规餐厅百余家。看起来,专项整治收获不小。

    食药监部门提供的材料说,被处理的商户包括无证照、证照不全、假证套证等。看来此次行动检查的内容,主要是订餐平台的相关手续是否办全,至于食品安全到底怎样,虽然专项检查也抽检了食品20批次,但相比其对证照问题的认真劲,似乎偏弱了些。

    监管部门对市场主体的监管重点,应该是其生产经营情况,对于网上订餐企业来说,当然是检查食品质量是否可靠。至于企业应办的证照,其实是监管部门的服务内容,证照不全固然有企业自身的问题,但也表明监管部门的市场服务尚有不足。一般的订餐平台大多规模较小,人手紧张,对证照办理不够重视,这当然是不对的,但监管部门应及时督促并帮助他们办齐证照,而不只是简单地责令他们下线。

    此次专项整治行动中,食药监部门取缔无证经营和劝导办证112家次,表明对于证照有瑕疵的订餐平台,可以有两种处理手段:一是干脆取缔,二是劝导办证。既然如此,为什么不能督促尽可能多的订餐平台办好证照呢?当然,这其中也许有部分订餐平台不具备经营条件,比如场地小,卫生条件差。如果缺乏整改条件,确实应该取缔,但取缔的理由却不应当是无证经营。

    在政府对市场的管理中,曾经习惯于事前审批,似乎有了合格的证照就万事大吉了。但事实告诉我们,证照齐全,并不是保证一个企业合格经营的充要条件,更重要的是日常经营中的一丝不苟。这就需要监管部门强化对市场的事中监管,对于食品企业来说,监管的重点就应该是要求其产品符合卫生标准,要知道,证照齐全的企业也常常生产出危害健康的食品。

(来源: 信息时报(广州))